Pikantní jižanský Yam salát s houbami

Name: Pikantní jižanský Yam salát s houbami
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 mililitrů Voda pitná; 90 gramů Zelí čínské; 90 gramů Sójové výhonky; 90 gramů Fazolové lusky zelené; 100 gramů Brokolice; 1 lžíce Sezam - semena; 500 lžic Voda pitná; 4 lžíce Kokosová smetana; 1 lžička Kurkuma; 1 lžička Tamarindová pasta; 1 lžička Kari pasta; 90 gramů Hlíva ústřičná; 4 lžíce Kokosové mléko; 4 lžíce Omáčka sójová; 1 lžička Cukr třtinový; 0.5 kus Citrony

35 min.

Ingredience

- 500mililitrůVoda pitná
- 90gramůZelí čínské
- 90gramůSójové výhonky
- 90gramůFazolové lusky zelené
- 100gramůBrokolice
- 1lžíceSezam - semena
Zálivka
- 500lžicVoda pitná
- 4lžíceKokosová smetana
- 1lžičkaKurkuma
- 1lžičkaTamarindová pasta
- 1lžičkaKari pasta
- 90gramůHlíva ústřičná
- 4lžíceKokosové mléko
- 4lžíceOmáčka sójová
- 1lžičkaCukr třtinový
- 0,5kusCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

93 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

4 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zelí nakrouháme na nudličky, brokolici rozdělíme na růžičky. Poté zelí, sójové klíčky, fazolové lusky a brokolici uvaříme v páře nebo spaříme vroucí vodou. Scedíme, necháme okapat a vložíme do mísy.
2
Na dresink vlijeme kokosovou smetanu do woku a zvolna cca 2-3 minuty zahříváme, až se začne srážet. Přidáme kari pastu a na mírném ohni prohříváme cca 1/2 minuty, aby se uvolnilo aroma. Poté zesílíme plamen na maximum, vložíme na plátky pokrájené houby a 2-3 minuty povaříme. Přilijeme kokosové mléko, vmícháme mletou kurkumu, tamarindovou pastu rozmíchanou s trochou horké vody, štávu vymačkanou z citronu, sójovou omáčku a cukr.
3
Připravenou zeleninu přelijeme zálivkou, důkladně promícháme, posypeme praženými sezamovými semínky a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.