Pikantní mrkvové pyré

Name: Pikantní mrkvové pyré
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 700 gramů Mrkev kořen; 6 lžic Olej olivový; 2 lžičky Kmín římský; 2 lžičky Koriandr celý; 1 lžička Skořice mletá; 1 lžička Kurkuma; 4 lžíce Citronová šťáva; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Chilli paprička sušená; 1 kus Citrony; 1 lžíce Harissa pasta; 500 mililitrů Voda pitná

45 min.

Ingredience

- 700gramůMrkev kořen
- 6lžicOlej olivový
- 2lžičkyKmín římský
- 2lžičkyKoriandr celý
- 1lžičkaSkořice mletá
- 1lžičkaKurkuma
- 4lžíceCitronová šťáva
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaChilli paprička sušená
- 1kusCitrony
- 1lžíceHarissa pasta
- 500mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

191 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

11 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

8 g

Cukr

579 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mrkev očistíme, oloupeme a nastrouháme nahrubo. V hrnci rozpálíme lžíci oleje a mrkev na něm orestujeme. Zalijeme vodou, ochutíme solí a za občasného míchání vaříme bez pokličky cca 30 min.
2
Koriandr a římský kmín rozdrtíme v hmoždíři. Mrkev v hrnci rozmačkáme, přidáme roztlučené koření, skořici a kurkumu. Poté vmícháme harissu, citronovou šťávu a zbytek oleje. Ochutíme solí, pepřem a vychladíme.
3
Před podáváním dozdobíme chilli papričkou nebo sekanou petrželkou a plátky citronu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.