Pikantní telecí játra

Name: Pikantní telecí játra
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Játra telecí; 500 mililitrů Mléko - podmáslí; 2 kusy Cibule; 1 kus Paprika červená; 1 kus Paprika žlutá; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř cayenský; 1 lžička Kari koření; 125 mililitrů Víno bílé; 250 mililitrů Hovězí vývar základní; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

50 min.

Ingredience

- 600gramůJátra telecí
- 500mililitrůMléko - podmáslí
- 2kusyCibule
- 1kusPaprika červená
- 1kusPaprika žlutá
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř cayenský
- 1lžičkaKari koření
- 125mililitrůVíno bílé
- 250mililitrůHovězí vývar základní
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

394 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

17 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěná a omytá játra nakrájíme na nudličky a naložíme do podmáslí asi na 1 hodinu.
2
V pekáči rozehřejeme máslo, opečeme na něm okapané nudličky jater ze všech stran. Přidáme oloupanou, na kolečka nakrájenou cibuli a očištěné, na kroužky nakrájené papriky. Vše dusíme asi 3 minuty. Potom přidáme rajčatový protlak, koření, podlijeme vínem a neslaným vývarem. Pod pokličkou dusíme do změknutí jater.
3
Nakonec pokrm podle chuti osolíme. Šťávu zaprášíme trochou hladké mouky a chvíli povaříme.
4
Podáváme s rýží.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.