Pirohy s pikantní náplní

Name: Pirohy s pikantní náplní
Prep time: 50 min
Cook time: 90 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kusy Cibule; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžičky Kmín římský; 1 lžička Kurkuma; 2 lžičky Sůl; 2 lžičky Chilli koření mleté; 450 gramů Maso mleté - mix; 3 kusy Česnek; 1 kus Vejce slepičí; 2 lžíce Máslo čerstvé; 250 mililitrů Voda pitná; 375 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Vejce slepičí; 1 decilitr Olej slunečnicový

140 min.

Ingredience

masová směs
- 3kusyCibule
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2lžičkyKmín římský
- 1lžičkaKurkuma
- 2lžičkySůl
- 2lžičkyChilli koření mleté
- 450gramůMaso mleté - mix
- 3kusyČesnek
těsto na pirohy
- 1kusVejce slepičí
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 250mililitrůVoda pitná
- 375gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusVejce slepičí
- 1decilitrOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1091 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

74 g

Sacharidy

80 g

Vláknina

6 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Těsto na pirohy si připravíme z 375g hladké mouky, kterou nasypeme do mísy. Přidáme k ní 2 lžíce rozpuštěného másla, rozšlehané vajíčko a 250 ml vody. Nejdříve vařečkou smícháme suroviny a pak pomocí rukou vypracujeme na pomoučeném vále hladké vláčné těsto, které potřeme olejem, zabalíme do fólie a necháme 2 hodiny odpočinout.
2
Česnek s cibulí očistíme. V pánvi na rozehřátém másle podusíme drobně pokrájenou cibuli, přidáme prolisovaný česnek, mleté maso, kmín, kurkumu, promícháme a smažíme minutu. Přidáme sůl, chilli, směs dobře promícháme a odstavíme z plotny.
3
Těsto si na pomoučeném vále rozdělíme na 12 dílů. Každý díl rozválíme na placku a pomocí naolejovaných prstů těsto vytáhneme na kulatou placku asi 15 cm velkou. Takto připravené placky zakryjeme fólií a v misce si rozšleháme druhé vajíčko.
4
Ve woku si rozpálíme olej, položíme na něj placku, kterou potřeme vajíčkem a dáme na ni 2 lžíce masové směsi. Když je piroh zespodu opečený, přeložíme ho na polovinu, okraje k sobě přitiskneme a piroh vyjmeme z pánve, odložíme do mísy a uchováme teplý.
5
Takto dosmažíme ostatní pirohy a podáváme.
6

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.