Písecká hovězí pečeně

Name: Písecká hovězí pečeně
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Cibule; 400 gramů Hovězí maso zadní; 50 gramů Sádlo škvařené; 15 gramů Slanina vepřová; 1 špetka Pepř černý mletý; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 20 gramů Sardelová pasta; 1 šálek Hovězí vývar základní; 1 lžička Sůl

90 min.

Ingredience

- 100gramůCibule
- 400gramůHovězí maso zadní
- 50gramůSádlo škvařené
- 15gramůSlanina vepřová
- 1špetkaPepř černý mletý
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 20gramůSardelová pasta
- 1šálekHovězí vývar základní
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

302 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

20 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

602 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Prošpikujeme hovězí maso, osolíme, opepříme a opečeme na sádle.
2
Maso vyjmeme, na tuku osmažíme dozlatova na jemno nakrájenou cibuli, opět vložíme maso, mírně podlijeme vývarem a necháme dusit.
3
Maso vyjmeme, když je téměř měkké, vydusíme šťávu na tuk a zaprášíme moukou, orestujeme.
4
Přidáme sardelovou pastu, vše zalijeme vývarem a necháme dobře provařit.
5
Nakonec omáčku přecedíme, vložíme do ní maso a znovu je zvolna dusíme doměkka.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.