Pivní jablečný koláč s vlašskými ořechy

Name: Pivní jablečný koláč s vlašskými ořechy
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 4 kusy Jablka; 2 lžíce Limetková šťáva; 75 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Cukr třtinový; 1 špetka Badyán; 250 mililitrů Pivo tmavé 10% 3,7% obj.; 2 lžíce Melasa; 4 lžíce Med včelí; 140 gramů Mouka polohrubá; 130 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Kypřicí prášek do pečiva; 1 špetka Sůl; 1 lžička Skořice mletá; 3 kusy Vejce slepičí; 100 gramů Cukr třtinový; 10 gramů Zázvor celý; 170 mililitrů Olej slunečnicový; 0.25 lžička Hřebíček mletý; 0.25 lžička Muškátový oříšek; 100 gramů Ořechy vlašské; 0.5 lžička Soda jedlá

80 min.

Ingredience

Karamelizovaná jablka
- 4kusyJablka
- 2lžíceLimetková šťáva
- 75gramůMáslo čerstvé
- 100gramůCukr třtinový
- 1špetkaBadyán
- 250mililitrůPivo tmavé 10% 3,7% obj.
- 2lžíceMelasa
- 4lžíceMed včelí
- 140gramůMouka polohrubá
- 130gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaKypřicí prášek do pečiva
- 1špetkaSůl
- 1lžičkaSkořice mletá
- 3kusyVejce slepičí
- 100gramůCukr třtinový
- 10gramůZázvor celý
- 170mililitrůOlej slunečnicový
- 0,25lžičkaHřebíček mletý
- 0,25lžičkaMuškátový oříšek
- 100gramůOřechy vlašské
- 0,5lžičkaSoda jedlá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

549 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

32 g

Sacharidy

62 g

Vláknina

3 g

Cukr

36 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do kastrolu nalijeme pivo, přidáme melasu a med, minutu povaříme. Sundáme ze sporáku a přidáme jedlou sodu.
2
Jablka omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřince, nakrájíme na měsíčky a zakápneme limetkovou šťávou.
3
V pánvi rozpálíme máslo, přidáme cukr, promícháme, přidáme badyán a necháme zkaramelizovat. Když směs začne zlátnout, přidáme jablka, vlašské ořechy a na mírném ohni necháme 10 minut probublávat.
4
V míse smícháme hladkou a polohrubou mouku, přidáme kypřící prášek do pečiva, mletý hřebíček, muškátový oříšek a špetku soli.
5
Troubu předehřejeme na 170 stupňů Celsia. V míse ušleháme vejce s cukrem, přimícháme olej, pivo s melasou a medem a postupně přimícháváme mouku a strouhaný zázvor. Vše důkladně promícháme.
6
Zapékací formu vymažeme máslem a na dno naskládáme zkaramelizovaná jablka, vše zalijeme těstem. Vložíme do trouby a pečeme asi 50 minut.
7
Po upečení necháme koláč vychladnout, pak ho vyklopíme na tác a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.