Pivní koláč pórkový

Name: Pivní koláč pórkový
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 150 gramů Anglická slanina; 200 gramů Pórek; 150 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 1 špetka Muškátový oříšek; 3 kusy Vaječný bílek slepičí; 50 mililitrů Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 250 gramů Mouka pšeničná hladká; 100 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 50 mililitrů Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 0.5 lžička Sůl

50 min.

Ingredience

Na náplň
- 150gramůAnglická slanina
- 200gramůPórek
- 150mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 3kusyVaječný bílek slepičí
- 50mililitrůPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
Na těsto
- 250gramůMouka pšeničná hladká
- 100gramůMáslo čerstvé
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 50mililitrůPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

736 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

49 g

Sacharidy

56 g

Vláknina

932 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na vále vypracujeme hladké těsto z prosáté mouky, změklého másla, žloutků, piva a soli. Těsto zabalíme do fólie a v chladničce necháme alespoň dvě hodiny odpočinout.
2
Poté těsto vložíme do koláčové formy, dno propícháme vidličkou a v mírně předehřáté troubě koláč 5 minut zapečeme.
3
V mezičase připravíme náplň. Na drobně nakrájené slanině dusíme pórek nakrájený na plátky, vmícháme žloutek, který jsme umíchali s pivem, smetanou, kořením a solí. Do mírně prochladlé náplně lehce vmícháme pevný sníh ze tří bílků.
4
Směs nalijeme na předpečený korpus a pečeme, až koláč zezlátne.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.