Pizza bianca s cuketami

Name: Pizza bianca s cuketami
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 225 mililitrů Voda pitná; 1 lžička Sůl; 1 lžíce Olej olivový; 2 kusy Cuketa; 300 gramů Mozzarella; 1 lžíce Rozmarýn čerstvý; 400 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kostka Droždí

45 min.

Ingredience

- 225mililitrůVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 1lžíceOlej olivový
- 2kusyCuketa
- 300gramůMozzarella
- 1lžíceRozmarýn čerstvý
- 400gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1kostkaDroždí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1236 kcal

Bílkoviny

62 g

Tuky

40 g

Sacharidy

153 g

Vláknina

7 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vodu zahřejeme na 50 °C. (V mikrovlnné troubě zahříváme při vysokém výkonu zhruba 1 minutu.)
2
Smícháme mouku, droždí, sůl a vmícháme většinu vody s olivovým olejem. Podle potřeby přidáme zbytek vody.
3
Těsto na pomoučněném vále důkladně propracováváme asi 10 minut. Vytřeme olejem misku a vložíme do ní vypracované těsto ve tvaru koule. Těsto obrátíme, aby bylo olejem pokryté. Mísu přikryjeme a necháme kynout, dokud se objem těsta nezdvojnásobí.
4
Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučněný vál, rychle prohněteme, přikryjeme obrácenou mísou a necháme 10 minut odpočívat.
5
Zatím si nastrouháme škrabkou cukety na velmi tenké plátky. Mozzarellu nakrájíme na kostičky.
6
Těsto rozdělíme na polovinu. Jednu polovinu přikryjeme, druhou rozválíme na placku o průměru asi 23 cm.
7
Přeneseme ji na mírně pomoučněný pečící plech, naneseme na ni polovinu mozzarelly, cuket a nakrájený rozmarýn.
8
Stejným způsobem připravíme i druhou část těsta.
9
Pizzy pečeme zhruba 15 minut v předehřáté troubě na 220 °C. Těsto musí být příjemně křupavé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.