Pizza s parmskou šunkou a ovčím sýrem

Name: Pizza s parmskou šunkou a ovčím sýrem
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kus Cibule červená; 100 gramů Šunka parmská; 100 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 1 špetka Sůl; 1 špetka Bazalka; 1 kus Pažitka; 2 lžíce Protlak rajčatový; 12 gramů Cukr krupice; 15 gramů Droždí; 1 špetka Sůl; 215 mililitrů Voda pitná; 45 mililitrů Olej olivový; 650 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

35 min.

Ingredience

Náplň
- 1kusCibule červená
- 100gramůŠunka parmská
- 100gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 1špetkaSůl
- 1špetkaBazalka
- 1kusPažitka
- 2lžíceProtlak rajčatový
Základní těsto na pizzu [20279]
- 12gramůCukr krupice
- 15gramůDroždí
- 1špetkaSůl
- 215mililitrůVoda pitná
- 45mililitrůOlej olivový
- 650gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

422 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

11 g

Sacharidy

65 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Základní těsto na pizzu:
2
Z cukru, droždí a 90 ml vlažné vody necháme vzejít kvásek.
3
Mouku smícháme se solí, zbylou vlažnou vodou, 35 ml oleje, kváskem a vypracujeme v hladké těsto, které se nelepí.
4
Velkou mísu vytřeme zbylým olivovým olejem a těsto v ní vyválíme, poté necháme přikryté utěrkou kynout cca 1,5 hodiny.
5
Vykynuté těsto rozdělíme na dva díly, každý z nich vyválíme na kolo o průměru cca 30 cm. Okraje necháme mírně zvednuté.
6
Těsto potřeme rajčatový protlakem a naklademe na něj cibuli nakrájenou na kolečka.
7
Parmskou šunku nakrájíme na proužky a klademe na pizzu. Ovčí sýr nakrájíme na plátky a rozložíme na parmskou šunku.
8
Pizzu osolíme, posypeme bazalkou a pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů Celsia 15 minut.
9
Před podáváním zdobíme nasekanou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.