Pizza (základní polotovar)

Name: Pizza (základní polotovar)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 20 gramů Droždí; 300 mililitrů Mléko polotučné; 80 gramů Vejce slepičí; 15 gramů Sůl; 50 gramů Tuk; 12 gramů Česnek; 600 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 150 gramů Protlak rajčatový

40 min.

Ingredience

- 20gramůDroždí
- 300mililitrůMléko polotučné
- 80gramůVejce slepičí
- 15gramůSůl
- 50gramůTuk
- 12gramůČesnek
- 600gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 150gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

307 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

7 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

2 g

Cukr

74 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do trochy vlažného mléka rozdrobíme droždí, rozmícháme, přidáme trochu prosáté mouky a připravíme kvásek. Necháme dostatečně vykynout.
2
Do zbylé mouky přidáme vejce, zbylé vlažné mléko, tuk, sůl, kvásek a vypracujeme hladké těsto.
3
Po vykynutí těsto rozdělíme na 10 dílů, vyválíme je do bochánků a necháme znovu kynout.
4
Potom bochánky vyválíme na kulaté placky vysoké asi 5mm o průměru asi 15cm.
5
Placky potřeme rajčatovým protlakem smíchaným se třeným česnekem a klademe je na tukem potřený plech.
6
Na placky dáváme různé suroviny, např. šunku, žampiony, vejce.
7
Nakonec pizzy upečeme v dostatečně vyhřáté troubě do zlatavé barvy. Podáváme je teplé, hned po upečení.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

ne 27. 3. 2016

Pizza (základní polotovar)

S těstem se moc dobře pracovalo a taky po upečení chutnalo. Palec nahoru 🙂 Do protlaku jsem navíc přidala oregáno, ale spíš budu zase používat ochucená drcená rajčata. Ale to je na chuti každého.