Placky z brambor s povidlovou náplní a mákem

Name: Placky z brambor s povidlovou náplní a mákem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Brambory; 2 kusy Vejce slepičí; 450 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 50 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Mák mletý; 1 lžička Sůl; 100 gramů Cukr moučkový; 100 gramů Povidla švestková

40 min.

Ingredience

- 1kilogramBrambory
- 2kusyVejce slepičí
- 450gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 50gramůMáslo čerstvé
- 100gramůMák mletý
- 1lžičkaSůl
- 100gramůCukr moučkový
- 100gramůPovidla švestková

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

968 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

26 g

Sacharidy

160 g

Vláknina

15 g

Cukr

25 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Den předem si uvaříme brambory ve slupce a oloupeme je. Nastrouháme je na jemném struhadle na vál. Rozklepneme si vejce a oddělíme žloutky a bílky. Žloutky přidáme k bramborám, bílky odložíme stranou, nebudeme je potřebovat. Přisypeme mouku a osolíme. Prohněteme mouku s brambory a vejci v bramborové těsto. Z těsta vytvoříme váleček, který rozkrájíme na stejnoměrné díly.
2
Na pomoučeném válu každý z dílů rozválíme na tenkou placku. Jednotlivé placky opečeme na teflonové pánvi z obou stran, dokud se na nich nezačnou dělat hnědé puchýřky. Pak je po obou stranách potíráme máslem, které jsme si předtím rozpustili v menším hrnku. Hotové placky lehce natřeme povidly a zavineme do rolády. Bramborové placky zasypeme mákem a cukrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.