Platýs s kaparovou omáčkou

Name: Platýs s kaparovou omáčkou
Prep time: 7 min
Cook time: 12 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Ingredients: 8 plátků Citrony; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Olej olivový; 1 lžíce Máslo čerstvé; 100 mililitrů Voda pitná; 3 lžíce Citronová šťáva; 1 lžička Worcester (worcesterská omáčka); 1 lžíce Kapary sterilované; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 600 gramů Platýz - filety

19 min.

Ingredience

- 8plátkůCitrony
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžíceOlej olivový
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 100mililitrůVoda pitná
- 3lžíceCitronová šťáva
- 1lžičkaWorcester (worcesterská omáčka)
- 1lžíceKapary sterilované
- 3lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 600gramůPlatýz - filety

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

211 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

9 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

357 mg

Cukr

140 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Smícháme mouku, sůl a pepř, v této směsi filé obalíme.
2
V pekáči při nízké teplotě rozpustíme polovinu oleje a máslo. Do horkého tuku vkládáme postupně všechny filety a smažíme z každé strany, do zlatohněda. Hotové uchováme v teple.
3
Vodu, citrónovou šťávu a worcester nalijeme do výpeku a přivedeme k varu. Zmírníme teplotu a vaříme 2 minuty, až omáčka trochu zhoustne. Přidáme okapané kapary.
4
Hotovou omáčku rozdělíme na porce ryby, ozdobíme řezy citrónu a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.