Platýsová roláda

Name: Platýsová roláda
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Platýz - filety; 2 lžíce Citronová šťáva; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř bílý; 1 kus Cibule; 500 gramů Hlíva ústřičná; 20 mililitrů Sherry brandy; 6 lžic Zakysaná smetana; 60 gramů Roketa; 3 lžíce Máslo čerstvé

65 min.

Ingredience

- 600gramůPlatýz - filety
- 2lžíceCitronová šťáva
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř bílý
- 1kusCibule
- 500gramůHlíva ústřičná
- 20mililitrůSherry brandy
- 6lžicZakysaná smetana
- 60gramůRoketa
- 3lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

345 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

17 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

804 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme a osušíme filé z platýse, pokapeme citronovou šťávou, osolíme a opepříme. Oloupeme a nasekáme cibuli. Očistíme hlívu ústřičnou a nakrájíme na plátky. Opláchneme ji.
2
Máslo rozehřejeme ve woku, osmahneme houby, přidáme cibuli a dusíme 5 minut. Přidáme sherry a necháme téměř vyvařit, přidáme sůl, pepř, smetanu, zbylou citronovou šťávu a povaříme 5 minut.
3
Očistíme a omyjeme roketu, každý rybí filet obložíme 2 listy. Filety zavineme, svážeme a položíme na houby. Přikryté vaříme 10 minut.
4
Zbylou roketu nakrájíme. Závitky dáme na talíře, posypeme nakrájenou roketou a vedle nich dáme houbovou roládu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.