Plněná hovězí roláda

Name: Plněná hovězí roláda
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Hovězí kýta; 2 lžíce Sádlo škvařené; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká; 3 decilitry Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 2 decilitry Voda pitná; 100 gramů Šunka dušená; 3 kusy Vejce slepičí; 1 kus Cibule; 50 gramů Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Máslo čerstvé

50 min.

Ingredience

- 1kilogramHovězí kýta
- 2lžíceSádlo škvařené
- 3lžíceMouka pšeničná hladká
- 3decilitryPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 2decilitryVoda pitná
- 100gramůŠunka dušená
- 3kusyVejce slepičí
- 1kusCibule
- 50gramůHrášek v slaném nálevu - sterilovaný
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

719 kcal

Bílkoviny

63 g

Tuky

46 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

857 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme. Šunku rozkrájíme na nudličky. Sterilovaný hrášek scedíme a necháme v sítu okapat.
2
Hovězí kýtu omyjeme studenou vodou, osušíme, naklepeme, opepříme, osolíme a rozřízneme tak, aby v ní byla kapsa.
3
V pánvi rozehřejeme máslo, osmažíme na něm nakrájenou cibuli, pak přidáme okapaný hrášek a kousky šunky, vmícháme rozšlehané vajíčko a mícháme, dokud směs nezhoustne. Směsí naplníme kapsu v mase a uzavřeme grilovací jehlou.
4
Maso vložíme do vymazaného pekáče nebo žáruvzdorné mísy, potřeme sádlem, podlijeme pivem a pečeme ve vyhřáté troubě, až je maso měkké. Během pečení maso obrátíme a podle potřeby přilijeme vodu.
5
Měkké maso vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou, krátce osmažíme, přilijeme vodu, dochutíme pepřem a solí, promícháme a převaříme.
6
Maso nakrájíme na plátky, přelijeme šťávou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.