Plněná hovězí roláda pečená na pivě

Name: Plněná hovězí roláda pečená na pivě
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Hovězí maso zadní; 2 kusy Vejce slepičí; 150 gramů Uzené maso vařené; 3 kusy Okurky nakládané; 50 gramů Slanina vepřová; 2 kusy Cibule; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká; 2.5 decilitry Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 0.5 litr Voda pitná; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Sádlo škvařené

55 min.

Ingredience

- 1kilogramHovězí maso zadní
- 2kusyVejce slepičí
- 150gramůUzené maso vařené
- 3kusyOkurky nakládané
- 50gramůSlanina vepřová
- 2kusyCibule
- 3lžíceMouka pšeničná hladká
- 2,5decilitryPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 0,5litrVoda pitná
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžíceSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

754 kcal

Bílkoviny

62 g

Tuky

48 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

4 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibule oloupeme a nadrobno nakrájíme. Nakládané okurky necháme okapat, rozkrájíme je na malé kousky. Uzené maso a slaninu nakrájíme na nudličky.
2
Vajíčka uvaříme natvrdo, zchladíme, oloupeme a najemno nakrájíme.
3
Hovězí maso omyjeme studenou vodou, osušíme, naklepeme, opepříme, osolíme a rozřízneme tak, aby v něm byla kapsa. Do ní dáme nakrájená vajíčka, slaninu, uzené maso a okurku, kapsu uzavřeme grilovací jehlou.
4
V pekáči rozehřejeme sádlo, osmažíme na něm nakrájenou cibuli, vložíme naplněné maso, přilijeme pivo a přikryté pečeme ve vyhřáté troubě, až je maso měkké. Během pečení maso obrátíme, přelijeme výpekem a podle potřeby přiléváme vodu.
5
Měkkou roládu vyjmeme z pekáče,vydušenou šťávu zaprášíme moukou, krátce osmažíme, přilijeme vodu, dochutíme pepřem a solí a necháme provařit.
6
Roládu nakrájíme ostrým nožem na plátky, rozdělíme je na servírovací talíře, přelijeme hustou šťávou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.