Plněná zelná hlávka

Name: Plněná zelná hlávka
Prep time: 25 min
Cook time: 80 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 250 gramů Vepřová plec; 40 gramů Slanina vepřová; 1 lžička Kmín drcený; 1 špetka Oregano sušené; 1 lžíce Saturejka; 1 litr Vývar z hovězích kostí; 1000 gramů Zelí hlávkové bílé; 1 lžíce Bazalka; 50 gramů Máslo čerstvé; 0.5 kus Žemle tuková

105 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 250gramůVepřová plec
- 40gramůSlanina vepřová
- 1lžičkaKmín drcený
- 1špetkaOregano sušené
- 1lžíceSaturejka
- 1litrVývar z hovězích kostí
- 1000gramůZelí hlávkové bílé
- 1lžíceBazalka
- 50gramůMáslo čerstvé
- 0,5kusŽemle tuková

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

496 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

36 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

7 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné zelí povaříme v osolené vodě 10 minut a scedíme. Po vychladnutí odstraníme košťál, vykrojíme vnitřní část tak, aby zbyly jen velké listy.
2
Omyté maso nakrájíme na kousky. Žemli rozlámeme a zalijeme studenou vodou. Nadrobno pokrájenou slaninu a cibuli zpěníme.
3
Maso spolu se žemlí umeleme, přidáme slaninu s cibulí, sůl, koření, nasekané natě, vše promícháme.
4
Zelí naplníme masovou hmotou, převážeme provázkem a ve vývaru zvolna vaříme asi 60 minut.
5
Zelí vyjmeme, zbavíme provázku, nakrájíme na porce a pokapeme rozehřátým máslem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.