Plněné hovězí na smetaně

Name: Plněné hovězí na smetaně
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Hovězí kýta; 300 gramů Moravské uzené maso; 200 gramů Slanina vepřová; 2 kusy Cibule; 5 lžic Hořčice; 1 kus Paprika červená; 200 gramů Hrášek v mírně slaném nálevu; 3 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 2 lžičky Sůl; 2 lžičky Pepř černý mletý; 3 lžičky Majoránka; 2 litry Hovězí vývar základní; 3 decilitry Olej slunečnicový

150 min.

Ingredience

- 1kilogramHovězí kýta
- 300gramůMoravské uzené maso
- 200gramůSlanina vepřová
- 2kusyCibule
- 5lžicHořčice
- 1kusPaprika červená
- 200gramůHrášek v mírně slaném nálevu
- 3decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 2lžičkySůl
- 2lžičkyPepř černý mletý
- 3lžičkyMajoránka
- 2litryHovězí vývar základní
- 3decilitryOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1317 kcal

Bílkoviny

62 g

Tuky

111 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso umyjeme, naporcujeme na větší plátky a rozklepeme. Každý plátek potřeme hořčicí, osolíme, opepříme, přidáme na proužky nakrájené uzené, slaninu, pásek cibule, papriku, posypeme sterilizovaným hráškem, maso srolujeme, převážeme niti, aby zůstalo po dobu pečení celé.
2
V hrnci na rozpáleném oleji osmahneme dozlatova cibuli, přidáme naplněné a srolované maso a zprudka osmažíme. Zalijeme vývarem, pod poklicí dusíme asi 40 minut. Po dobu dušení mícháme, aby se nepřipálilo na dně hrnce.
3
Maso spolu se šťávou přelijeme na pekáč a v horké troubě za občasného polévaní pečeme dalších 80 minut. Před dopečením posypeme maso majoránkou a zalijeme smetanou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.