Plněné knedlíčky s kuřecím masem

Name: Plněné knedlíčky s kuřecím masem
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 2
Ingredients: 250 gramů Kuřecí prsa; 1 lžička Zázvor; 3 lžíce Cibule lahůdková; 2.5 lžíce Maizena - kukuřičný škrob; 1 špetka Sůl; 3 špetky Pepř bílý; 1.5 lžičky Sójová omáčka; 1 lžíce Víno bílé; 1.5 lžičky Cukr krupice; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 0.7 decilitr Voda pitná; 1.5 decilitry Sójová omáčka; 1 lžíce Olej sezamový; 0.5 lžička Ocet rýžový; 1 lžička Sůl; 0.7 decilitr Voda pitná; 3 gramy Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Vejce slepičí

26 min.

Ingredience

Kuřecí náplň
- 250gramůKuřecí prsa
- 1lžičkaZázvor
- 3lžíceCibule lahůdková
- 2,5lžíceMaizena - kukuřičný škrob
- 1špetkaSůl
- 3špetkyPepř bílý
- 1,5lžičkySójová omáčka
- 1lžíceVíno bílé
- 1,5lžičkyCukr krupice
Na pomoučený vál
- 3lžíceMouka pšeničná hladká T 650
Na vaření
- 0,7decilitrVoda pitná
Omáčka
- 1,5decilitrySójová omáčka
- 1lžíceOlej sezamový
- 0,5lžičkaOcet rýžový
Těsto
- 1lžičkaSůl
- 0,7decilitrVoda pitná
- 3gramyMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

316 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

9 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

357 mg

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve připravíme kuřecí náplň: omyté kuřecí maso bez kůže pomeleme na jemno na masovém strojku. Omytý a oloupaný zázvor nastrouháme na jemném struhadle. Očistíme lahůdkovou cibulku, pokrájíme ji nadrobno. K masu přidáme zázvor, cibulku, kukuřičný škrob Maizenu, sůl, čerstvě pomletý bílý pepř, lžičku sójové omáčky, lžíci sladkého dezertního vína, 1,5 lžičky cukru, vše důkladně promícháme.
2
V hrnečku vyšleháme vejce se solí a s 1 dl vlažné vody. Do mísy prosejeme mouku, uděláme do ní důlek, do něj za stálého prošlehávání vidličkou přilejeme vyšlehané vejce. Těsto důkladně zpracujeme, až bude polotuhé a vláčné, nesmí se však lepit. Podle savosti mouky (je-li to třeba) můžeme přilít několik lžic vody. Těsto dáme na pomoučený vál a znovu důkladně prohněteme. Poté těsto vyválíme na tenkou placku (o síle asi 1 - 2 mm). Z těsta vykrájíme kulatou formičkou o průměru přibližně 8 - 10 cm kolečka. Na každé kolečko těsta položíme plnou lžíci kuřecí náplně, okraje těsta potřeme vodou. Těsto přehneme na polovinu, okraje k sobě těsně přitiskneme, mírně je zvlníme, okrajové růžky těsta překřížíme a stočíme dospod - vytvoříme tak malý košíček. Tímto způsobem připravíme všechny knedlíčky. Nachystáme hrnek se sítkem, taštičky poskládáme na sítko, do hrnce nalijeme opatrně vroucí vodu tak, aby se nedotýkala taštiček. Hrnec přikryjeme poklicí a taštičky v páře vaříme 6 minut. Horké knedlíčky dáme na talíře. Podáváme se sójovou omáčkou, kterou jsme ochutili rýžovým octem a sezamovým olejem. Omáčku podáváme v malých miskách zvlášť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.