Plněné vepřové závitky

Name: Plněné vepřové závitky
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 10
Ingredients: 75 gramů Okurky nakládané; 30 gramů Slanina vepřová; 750 gramů Vepřová kýta; 25 gramů Sůl; 150 gramů Salám jemný; 0.7 gram Pepř černý mletý; 120 gramů Tuk; 250 gramů Cibule; 60 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 800 mililitrů Voda pitná; 3 kusy Vejce slepičí

85 min.

Ingredience

- 75gramůOkurky nakládané
- 30gramůSlanina vepřová
- 750gramůVepřová kýta
- 25gramůSůl
- 150gramůSalám jemný
- 0,7gramPepř černý mletý
- 120gramůTuk
- 250gramůCibule
- 60gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 800mililitrůVoda pitná
- 3kusyVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

386 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

30 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

723 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřovou kýtu omyjeme a nakrájíme na plátky. Tence je rozklepeme a mírně osolíme.
2
Do středu plátků naskládáme proužky slaniny, čtvrtky natvrdo uvařených vajec, hranolky salámu a okurky nakrájené na nudličky. Náplň opepříme, maso zavineme a sepneme párátky nebo ovážeme nití.
3
Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a na 2/3 tuku osmažíme do zlatavé barvy. Zalijeme vodou, do základu naskládáme závitky, mírně osolíme a opepříme. Za občasného přelévání šťávou dusíme téměř doměkka.
4
Závitky vyjmeme a zbavíme nití nebo párátek. Šťávu zahustíme světlou zásmažkou ze zbylého tuku a prosáté mouky, zalijeme vodou a rozšleháme. Za občasného promíchání nejméně 20 minut vaříme.
5
Nakonec šťávu podle chuti přisolíme a přecedíme na závitky, které ve šťávě krátce podusíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

čt 27. 8. 2015

Plněné vepřové závitky

Super závitky, jsou to takové španělské ptáčky z vepřového masa. Místo kýty se dá použít i např. krkovička a plátky potřít hořčicí. Používám ale více masa než je uvedeno v receptu, na jednu porci cca 100 - 140 g. 75 g je hodně málo. Taktéž jsem použila o trochu více uzeniny a slaniny.