Plněný chřest a smrži

Name: Plněný chřest a smrži
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Smrže čerstvé; 200 gramů Chřest bílý; 200 gramů Chřest zelený; 150 gramů Telecí plec; 300 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 2 kusy Vejce slepičí; 1 kus Cibule; 100 mililitrů Martell cognac; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 100 gramů Cukr krupice; 150 gramů Máslo čerstvé

45 min.

Ingredience

- 200gramůSmrže čerstvé
- 200gramůChřest bílý
- 200gramůChřest zelený
- 150gramůTelecí plec
- 300mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 2kusyVejce slepičí
- 1kusCibule
- 100mililitrůMartell cognac
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 100gramůCukr krupice
- 150gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

808 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

61 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

3 g

Cukr

27 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí plec pomeleme, přidáme 100 ml smetany a vejce a vymixujeme hladkou směs. Osolíme a opepříme, směsí naplníme omyté a nožiček zbavené smrže. Dáme do předehřáté trouby a pečeme při teplotě 150 stupňů Celsia, dokud nejsou hotovi.
2
Na másle zpěníme pokrájenou cibuli, zalijeme koňakem, necháme odvařit, přidáme zbylou smetanu a povaříme. Všleháme zbylé máslo a nacedíme na smrže.
3
V osolené vodě povaříme krátce zelený chřest a zchladíme ledem. Bílý chřest oloupeme a uvaříme v osolené vodě s cukrem doměkka.
4
Chřest pokrájíme na menší kousky, smícháme se smrži a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.