Plovdivské vepřové maso

Name: Plovdivské vepřové maso
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 400 gramů Cibule; 750 gramů Vepřová plec; 150 gramů Tuk; 20 gramů Sůl; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 20 gramů Česnek; 1 litr Voda pitná; 15 gramů Paprika mletá sladká; 100 gramů Protlak rajčatový

80 min.

Ingredience

- 400gramůCibule
- 750gramůVepřová plec
- 150gramůTuk
- 20gramůSůl
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 20gramůČesnek
- 1litrVoda pitná
- 15gramůPaprika mletá sladká
- 100gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

376 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

30 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřovou plec nebo ořez omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.
2
Cibuli oloupeme, na drobno nakrájíme a osmažíme na 1/3 tuku dorůžova.
3
Do cibulového základu přidáme nakrájené maso, osolíme je a opečeme. Dále přidáme utřený česnek, mletou papriku, zpěníme ji, zalijeme trochou vody a přidáme rajčatový protlak. Pod poklicí dusíme maso do poloměkka.
4
Poloměkké maso zahustíme zásmažkou ze zbylého tuku a prosáté mouky, rozmícháme a za stálého míchání dusíme doměkka.
5
Maso vyjmeme, hustým cedníkem na ně procedíme šťávu a krátce podusíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.