Plzeňská hovězí pečeně na pivě

Name: Plzeňská hovězí pečeně na pivě
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Hovězí maso zadní; 150 gramů Klobása Dunajská; 2 decilitry Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 3 decilitry Voda pitná; 1 hrst Petržel kudrnka; 1 hrst Kopr čerstvý; 100 gramů Slanina vepřová; 1 kus Cibule; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká; 1 špetka Zázvor mletý; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 1 lžíce Olej slunečnicový

95 min.

Ingredience

- 600gramůHovězí maso zadní
- 150gramůKlobása Dunajská
- 2decilitryPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 3decilitryVoda pitná
- 1hrstPetržel kudrnka
- 1hrstKopr čerstvý
- 100gramůSlanina vepřová
- 1kusCibule
- 1lžíceMouka pšeničná hladká
- 1špetkaZázvor mletý
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 1lžíceOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

517 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

35 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

581 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso vcelku omyjeme a osušíme, na několika místech ho nařízneme a do řezů vložíme paprikovou klobásu. Maso vložíme do mísy, zalijeme pivem, přidáme kopr a petrželovou nať a necháme ho alespoň hodinu marinovat.
2
Cibuli oloupeme a společně se slaninou nakrájíme najemno.
3
V hrnci rozehřejeme olej, slaninu a cibuli na něm osmažíme, pak přidáme marinované maso i s nálevem, okořeníme a osolíme a pod pokličkou dusíme do měkka. V průběhu dušení podle potřeby přiléváme vodu.
4
Měkké maso vyjmeme, vývar zahustíme za stálého míchání moukou, převaříme ho a přecedíme přes síto.
5
Maso nakrájíme na plátky a podáváme přelité hustou šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.