Podkrkonošský holeček

Name: Podkrkonošský holeček
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Brambory; 1.8 litry Voda pitná; 0.5 lžíce Sůl; 1 lžička Kmín celý; 500 gramů Zelí kysané; 2 lžičky Cukr krupice; 3 kusy Cibule; 30 gramů Sádlo škvařené; 1 litr Mléko - podmáslí; 70 gramů Vepřové škvarky

35 min.

Ingredience

- 800gramůBrambory
- 1,8litryVoda pitná
- 0,5lžíceSůl
- 1lžičkaKmín celý
- 500gramůZelí kysané
- 2lžičkyCukr krupice
- 3kusyCibule
- 30gramůSádlo škvařené
- 1litrMléko - podmáslí
- 70gramůVepřové škvarky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

415 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

13 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

6 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme a omyjeme brambory, pokrájíme je, dáme do hrnce, zalijeme vodou, přidáme sůl a kmín, uvaříme doměkka.
2
Kysané zelí dáme do druhého hrnce, přidáme cukr, 2-3 dl vody, zelí podusíme, pak zelí slijeme ze zbytku vody. Uvařené brambory scedíme a smícháme je se zelím.
3
Oloupané cibule pokrájíme nadrobno. V pánvi na rozpáleném sádle osmažíme cibuli dorůžova, přidáme k ní škvarky, společně je osmažíme dozlatova.
4
Cibuli, škvarky a sádlo, na kterém se smažila cibule, přimícháme do brambor se zelím, případně dosolíme a každou porci "holečku" podáváme se sklenicí podmáslí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.