Podušené červené zelí

Name: Podušené červené zelí
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Zelí hlávkové červené; 2 kusy Jablka; 1 lžíce Cukr krupice; 1 kus Cibule; 1 kus Bobkový list; 2 kusy Hřebíček; 2 špetky Sůl; 2 lžíce Ocet vinný červený; 125 mililitrů Víno červené; 125 mililitrů Voda pitná; 50 gramů Sádlo škvařené

90 min.

Ingredience

- 1kusZelí hlávkové červené
- 2kusyJablka
- 1lžíceCukr krupice
- 1kusCibule
- 1kusBobkový list
- 2kusyHřebíček
- 2špetkySůl
- 2lžíceOcet vinný červený
- 125mililitrůVíno červené
- 125mililitrůVoda pitná
- 50gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

256 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

13 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

5 g

Cukr

20 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hlávku zelí omyjeme a oddělíme z ní vnější listy. Rozpůlíme ji. Odkrojíme z ní košťál. Půlky zelí nakrájíme a nakrouháme na nudličky. Jablka omyjeme a rozkrájíme na čtvrtiny. Oddělíme z nich jádřince. Oloupeme je a nakrájíme nadrobno.
2
Ve větším kastrolu si rozehřejeme sádlo. Přidáme na něj pokrájená jablka, zasypeme cukrem, promícháme a necháme zkaramelizovat. Vložíme zelí a dusíme ho. Do cibule zapíchneme bobkový list a hřebíčky. Vložíme k ní zelí. Osolíme a zakápneme octem. Zalijeme vínem a vodou. Ztlumíme teplotu, promícháme a dusíme 40 minut. Zelí se ovšem nesmí rozvařit. Hotové podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.