Podzimní salát s vlašskými ořechy

Name: Podzimní salát s vlašskými ořechy
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Červená řepa; 200 gramů Ořechy vlašské; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 kus Ciabatta; 4 lžíce Olej olivový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 10 dekagramů Anglická slanina; 70 gramů Rukola; 1 kus Jablka; 2 lžíce Ocet vinný červený; 2 lžičky Hořčice Dijonská; 1 lžíce Med včelí; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 4 lžíce Olej z vlašských ořechů; 1 kus Cibule červená

60 min.

Ingredience

- 200gramůČervená řepa
- 200gramůOřechy vlašské
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1kusCiabatta
- 4lžíceOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 10dekagramůAnglická slanina
- 70gramůRukola
- 1kusJablka
Zálivka
- 2lžíceOcet vinný červený
- 2lžičkyHořčice Dijonská
- 1lžíceMed včelí
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 4lžíceOlej z vlašských ořechů
- 1kusCibule červená

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

704 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

58 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

7 g

Cukr

14 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Červenou řepu omyjeme, očistíme a vaříme v osolené vroucí vodě asi 45 minut, dokud není měkká. Poté ji slijeme, necháme vychladnout, oloupeme, nakrájíme na tenké plátky. Vlašské ořechy vyloupeme ze skořápek, rozpůlíme, spolu s červenou řepou nasypeme do salátové mísy. Jablko omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřince, nakrájíme na plátky a zakápneme citronovou šťávou. Přidáme také do salátové mísy.
2
Troubu předehřejeme na 200 stupňů Celsia. Na pekáči promícháme na kostičky nakrájenou ciabattu s olivovým olejem, osolíme, opepříme, pečeme asi 10 minut.
3
V menší misce promícháme ocet, hořčici, med, sůl, pepř, olej, nakonec přidáme na jemno nakrájenou cibuli. Na pánvi rozpálíme trošku oleje a opečeme na něm plátky slaniny. Těsně před podáváním promícháme nahrubo nasekanou rukolu s řepou, vlašskými ořechy, jablkem a krutony, vše zalijeme připravenou zálivkou. Takto připravený salát rozdělíme na připravené talíře a posypeme osmaženou slaninou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.