Pohankové rizoto s houbami

Name: Pohankové rizoto s houbami
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 3 lžíce Olej slunečnicový; 0.5 šálek Pohanka; 9.5 decilitrů Voda pitná; 2 lžičky Sůl; 1 šálek Kroupy ječné; 400 gramů Houby čerstvé; 1 kus Cibule; 1 lžička Kmín drcený; 0.5 lžíce Vegeta; 1 lžička Kari koření; 150 gramů Sýr Eidam cihla 30%; 200 gramů Okurky nakládané; 2 lžíce Sádlo škvařené

70 min.

Ingredience

- 3lžíceOlej slunečnicový
- 0,5šálekPohanka
- 9,5decilitrůVoda pitná
- 2lžičkySůl
- 1šálekKroupy ječné
- 400gramůHouby čerstvé
- 1kusCibule
- 1lžičkaKmín drcený
- 0,5lžíceVegeta
- 1lžičkaKari koření
- 150gramůSýr Eidam cihla 30%
- 200gramůOkurky nakládané
- 2lžíceSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

595 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

20 g

Sacharidy

79 g

Vláknina

11 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pohanku promyjeme v sítu pod tekoucí vodou, dáme do hrnce se 7.5 dl vody a 0.5 lžičkou soli, přivedeme k varu. Vaříme 30 minut.
2
Den předem omyté a namočené kroupy uvaříme zvlášť: v poměru 1 hrneček krup + 2 hrnečky vody + 1 lžička soli.
3
Kroupy s pohankou dáme do mísy. Čerstvé houby očistíme, omyjeme a pokrájíme na plátky. Oloupanou cibuli pokrájíme nadrobno, v pánvi na oleji ji zpěníme, přidáme k ní houby, osolíme (0.5 lžičky), přimícháme drcený kmín, dusíme do doby, až se všechna voda vyvaří. Pak vše přidáme do mísy k pohance a kroupám. Celou směs promícháme, dochutíme Vegetou a kari kořením.
4
Pečící plech vytřeme sádlem, rizoto rozložíme, posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem a dáme do předem vyhřáté trouby zapéct. Pečeme při 200 °C přibližně 15-20 minut dozlatova.
5
Pohankové rizoto podáváme se sladkokyselou okurkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.