Pohankové rizoto se zeleninou a sýrem

Name: Pohankové rizoto se zeleninou a sýrem
Prep time: 20 min
Cook time: 17 min
Total time: 37 min
Yield: 1
Ingredients: 20 gramů Kedlubna; 20 gramů Mrkev kořen; 20 gramů Pórek; 10 gramů Cibule; 1.5 decilitry Voda pitná; 1.5 lžíce Olej slunečnicový; 3 špetky Sůl; 3 špetky Pepř černý mletý; 20 gramů Sýr Eidam cihla 30%; 1.5 decilitry Voda pitná; 3 špetky Sůl; 50 gramů Pohanka; 3 špetky Sůl; 1.5 decilitry Voda pitná; 2 lžíce Hrášek

37 min.

Ingredience

Dušená zelenina
- 20gramůKedlubna
- 20gramůMrkev kořen
- 20gramůPórek
- 10gramůCibule
- 1,5decilitryVoda pitná
- 1,5lžíceOlej slunečnicový
Na dochucení
- 3špetkySůl
- 3špetkyPepř černý mletý
- 20gramůSýr Eidam cihla 30%
Vařená pohanka
- 1,5decilitryVoda pitná
- 3špetkySůl
- 50gramůPohanka
Vařený hrášek
- 3špetkySůl
- 1,5decilitryVoda pitná
- 2lžíceHrášek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

367 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

15 g

Sacharidy

47 g

Vláknina

8 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očistíme a omyjeme kedlubnu, mrkev, pórek a cibuli. Kedlubnu s mrkví nakrájíme na kostičky. Cibuli s pórkem pokrájíme nadrobno. V rendlíku podusíme pod poklicí ve 2 dl vody pokrájenou mrkev s kedlubnou. Dusíme 7 - 10 minut, poté zeleninu scedíme od přebytečné tekutiny. V pekáčku na rozpáleném oleji zpěníme cibuli s pórkem do růžova. Přidáme zeleninu, promícháme a odstavíme z plotny.
2
Pohanku promyjeme v sítu pod studenou vodou. Dáme ji do hrnce s 1,5 dl vody, ochutíme 2 špetkami soli a uvaříme ji do měkka. Vaříme přibližně 10 minut. V rendlíku přivedeme k varu asi 3 dl vody, jakmile se vaří, přidáme mražený hrášek, který povaříme asi minutu, poté ho scedíme. Uvařenou pohanku vyklopíme do pekáčku se zeleninou, přidáme hrášek, promícháme, dochutíme solí, pepřem a vše krátce osmažíme. Rizoto na talířích ozdobíme nastrouhaným sýrem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.