Polentový dort s mandlemi a ostružinami

Name: Polentový dort s mandlemi a ostružinami
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 285 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 4 lžíce Solamyl - bramborový škrob; 200 gramů Cukr třtinový; 4 kusy Vejce slepičí; 2 lžičky Kypřicí prášek do pečiva; 1 špetka Sůl; 75 gramů Polenta; 3 kusy Citrony; 350 gramů Ostružiny; 4 lžíce Cukr moučkový; 150 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 kus Pomeranče; 75 gramů Mandle plátky; 200 gramů Máslo čerstvé

80 min.

Ingredience

- 285mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 4lžíceSolamyl - bramborový škrob
- 200gramůCukr třtinový
- 4kusyVejce slepičí
- 2lžičkyKypřicí prášek do pečiva
- 1špetkaSůl
- 75gramůPolenta
- 3kusyCitrony
- 350gramůOstružiny
- 4lžíceCukr moučkový
- 150gramůMouka pšeničná hladká
- 1kusPomeranče
- 75gramůMandle plátky
- 200gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

897 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

55 g

Sacharidy

96 g

Vláknina

7 g

Cukr

46 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Dortovou formu vymažeme a vyložíme pečicím papírem.
2
Máslo s třtinovým cukrem utřeme do světlého krému. Potom postupně přimícháváme rozšlehaná vejce, mouku, sůl, kypřicí prášek, polentu, citronovou šťávu z 1 citronu a nastrouhanou kůru ze 2 citronů.
3
Těsto přemístíme do formy a pečeme 25 minut. Necháme 20 minut chladnout na mřížce, poté nožem odlepíme okraje korpusu od formy, vyklopíme a necháme hodinu chladnout. Korpus podélně rozřízneme.
4
Na prudkém ohni vaříme ostružiny se 3 lžícemi vody, dokud se nerozmělní. Propasírujeme přes síto do kastrůlku a přidáme 2 lžíce moučkového cukru. Kukuřičný škrob smícháme se 2 lžícemi vody. Přimícháme do ostružinové směsi a cca 2 min povaříme do zhoustnutí. Náplň necháme vychladnout.
5
Smetanu ušleháme dotuha se zbytkem cukru. Vmícháme nastrouhanou kůru z poloviny citronu a poloviny pomeranče. Jednu část korpusu namažeme ostružinovou náplní a polovinou šlehačkové polevy, přiklopíme druhou částí. Namažeme zbylou polevou a ozdobíme opraženými mandlovými lupínky. Necháme ztuhnout a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.