Polévka Beaucaire

Name: Polévka Beaucaire
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Pórek; 120 gramů Celer bulvový; 120 gramů Zelí hlávkové bílé; 40 gramů Máslo čerstvé; 1.5 litry Voda pitná; 1 lžička Sůl; 1 lžíce Majoránka; 250 gramů Žaludky drůbeží; 120 gramů Brambory; 100 gramů Sýr Gruyére

120 min.

Ingredience

- 1kusPórek
- 120gramůCeler bulvový
- 120gramůZelí hlávkové bílé
- 40gramůMáslo čerstvé
- 1,5litryVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 1lžíceMajoránka
- 250gramůŽaludky drůbeží
- 120gramůBrambory
- 100gramůSýr Gruyére

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

214 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

12 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pórek očistíme, dobře umyjeme pod studenou tekoucí vodou a spolu s oloupaným celerem a hlávkovým zelím nakrájíme na tenké nudličky a osmahneme v hrnci s rozehřátým máslem. Zalijeme vodou, osolíme, přidáme majoránku a přivedeme k varu.
2
Kuřecí žaludky nakrájíme na tenké plátky, vložíme je do vařící polévky, stáhneme plamen a na mírném ohni vaříme 1 hodinu.
3
Oloupané brambory nakrájíme na plátky a přidáme je do polévky. Vaříme ještě 20 minut.
4
Při podávání doplníme strouhaným sýrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.