Polévka čočková indická s mangem

Name: Polévka čočková indická s mangem
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 4 kusy Rajčata; 2 stroužky Česnek; 2 lžičky Garam masala; 20 gramů Máta; 1 špetka Sůl; 800 mililitrů Vývar drůbeží; 4 lžičky Prášek mangový; 2 lžičky Tamarindová pasta; 200 gramů Čočka jedlá; 2 lžičky Kořeněné máslo Ghee; 0.5 kus Mango

40 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 4kusyRajčata
- 2stroužkyČesnek
- 2lžičkyGaram masala
- 20gramůMáta
- 1špetkaSůl
- 800mililitrůVývar drůbeží
- 4lžičkyPrášek mangový
- 2lžičkyTamarindová pasta
- 200gramůČočka jedlá
- 2lžičkyKořeněné máslo Ghee
- 0,5kusMango

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

512 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

8 g

Sacharidy

48 g

Vláknina

18 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z cibule oloupeme slupku a naporcujeme ji na drobné kostičky. Přichystáme pánev wok a vlijeme do něj ghí, poté na něm osmahneme cibuli, až začne sklovatět.
2
Ze dvou stroužků česneku oloupeme slupku a stroužky prolisujeme v lisu na česnek. Prolisovaný česnek přidáme do woku k cibuli, vložíme ještě ostrou směs koření garam masalu a vše zalijeme drůbežím vývarem.
3
Čočku (nejlépe bílou loupanou) přebereme, dobře propláchneme studenou vodou a přidáme do polévky ve woku. Jakmile polévka začne vařit, ztlumíme plamen a ještě dováříme při mírnějším ohni asi 15 minut.
4
Rajčata spaříme, oloupeme z nich slupky, vyřízneme část, ze které vycházela stopka a dužinu krájíme asi na centimetrové kostky, ty následně vložíme do polévky. Dochutíme tamarindem a mangovým práškem.
5
Mango oloupeme, rozkrojíme na půl, vyjmeme pecku a jednu polovinu manga pokrájíme na asi 3 mm silné proužky, které vložíme do polévky, aby se v ní postupně prohřály. Polévku rozdělíme do talířů, nakonec ozdobíme lístky máty.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.