Polévka gumbo z plodů moře

Name: Polévka gumbo z plodů moře
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Mouka pšeničná hladká; 1 lžička Paprika mletá sladká; 350 gramů Mořský ďas; 1 kus Cibule; 3 kusy Celer řapíkatý; 1 kus Paprika zelená; 175 gramů Okra - Ibišek jedlý; 6 decilitrů Vývar zeleninový; 425 gramů Rajčata; 125 gramů Garnát obecný; 1 kus Citrony; 1 špetka Tabasco; 2 lžičky Worcester (worcesterská omáčka); 175 gramů Rýže dlouhozrnná; 2 lžíce Olej olivový; 2 stroužky Česnek; 1 kus Bylinky čerstvé - svazek

40 min.

Ingredience

- 1lžíceMouka pšeničná hladká
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 350gramůMořský ďas
- 1kusCibule
- 3kusyCeler řapíkatý
- 1kusPaprika zelená
- 175gramůOkra - Ibišek jedlý
- 6decilitrůVývar zeleninový
- 425gramůRajčata
- 125gramůGarnát obecný
- 1kusCitrony
- 1špetkaTabasco
- 2lžičkyWorcester (worcesterská omáčka)
- 175gramůRýže dlouhozrnná
- 2lžíceOlej olivový
- 2stroužkyČesnek
- 1kusBylinky čerstvé - svazek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

452 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

10 g

Sacharidy

63 g

Vláknina

7 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Smícháme papriku s moukou, přidáme kousky nakrájené ryby a obalíme je ve směsi. Na velké pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme kusy ryby a po všech stranách osmahneme do hněda. Vyndáme z pánve a dáme stranou. Do pánve vložíme zelenou papriku, celer, cibuli, okru (ibišek jedlý) a česnek, smažíme 5 minut na mírném plameni, aby vše změklo.
2
Přidáme rajčata, vývar a bouquet garni, zmírníme plamen, povaříme 15 minut. Vrátíme zpět do pánve kusy ryb, přidáme garnáty, tabasco, citronovou šťávu a worcester, 5 minut povaříme.
3
Při podávání dáme do každé misky kopeček rýže, kolem něj nalijeme gumbo z plodů moře.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.