Polévka krémová chřestová

Name: Polévka krémová chřestová
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Chřest bílý; 1 špetka Sůl; 1 špetka Cukr krupice; 50 gramů Máslo čerstvé; 10 gramů Petržel - nať; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 0.0625 litr Smetana 12% (konzumní); 1.25 litry Hovězí vývar základní; 0.5 litr Voda pitná

50 min.

Ingredience

- 500gramůChřest bílý
- 1špetkaSůl
- 1špetkaCukr krupice
- 50gramůMáslo čerstvé
- 10gramůPetržel - nať
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 0,06litrSmetana 12% (konzumní)
- 1,25litryHovězí vývar základní
- 0,5litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

239 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

15 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Chřest omyjeme, očistíme, odkrojíme dřevnaté konce, nakrájíme a vaříme ve vodě se solí a trochou cukru doměkka. Uvařený chřest ocedíme a dáme stranou.
2
Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji chřestovým vývarem, vývarem z kostí a dobře povaříme. Uvařený chřest přidáme do polévky.
3
Nakonec polévku zahustíme žloutkem a smetanou a posypeme ji nasekanou petrželovou natí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.