Polévka Parisienne

Name: Polévka Parisienne
Prep time: 25 min
Cook time: 65 min
Total time: 90 min
Yield: 5
Ingredients: 250 gramů Pórek; 1.5 litry Vývar z hovězích kostí; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř bílý; 3 kusy Brambory; 30 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Cukr krupice; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka)

90 min.

Ingredience

- 250gramůPórek
- 1,5litryVývar z hovězích kostí
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř bílý
- 3kusyBrambory
- 30gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaCukr krupice
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

293 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

21 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Bílou část pórku očistíme, nakrájíme na tenká kolečka a vložíme do hrnce s rozpuštěným máslem. Za občasného zamíchání opékáme, až pórek začne měnit barvu, přisypeme cukr, který necháme opatrně rozpustit. Dáváme pozor, aby cukr nezhnědl.
2
Zalijeme vývarem, přidáme oloupané, na plátky nakrájené brambory, osolíme, opepříme bílým pepřem a přivedeme k varu.
3
Stáhneme plamen, přikryjeme pokličkou a na mírném ohni vaříme jednu hodinu.
4
Zjemníme smetanou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.