Polévka s italskými ravioli

Name: Polévka s italskými ravioli
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 225 gramů Mouka pšeničná hladká; 3 kusy Vejce slepičí; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 5 dekagramů Šunka parmská; 25 gramů Máslo čerstvé; 1 litr Vývar drůbeží; 1 špetka Muškátový oříšek; 2 lžíce Smetana 12% (konzumní); 1 lžička Estragon

30 min.

Ingredience

- 225gramůMouka pšeničná hladká
- 3kusyVejce slepičí
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 5dekagramůŠunka parmská
- 25gramůMáslo čerstvé
- 1litrVývar drůbeží
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 2lžíceSmetana 12% (konzumní)
- 1lžičkaEstragon

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

490 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

13 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

117 mg

Cukr

285 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse smícháme hladkou mouku, 2 vejce, špetku soli a připravíme těsto. Necháme ho 30 minut odpočinout.
2
Z těsta vyválíme tenkou placku a nakrájíme na čtyřúhelníky.
3
Polovinu každého čtyřúhelníku pokryjeme parmskou šunkou a na ni položíme kousek másla.
4
Zbylé vejce rozšleháme v misce a potřeme jím okraje každého kousku těsta.
5
Každý čtyřúhelník přeložíme napůl tak, aby vznikl čtverec. Okraje pevně přitiskneme k sobě, aby se spojily.
6
Vývar dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a přivedeme k varu. Ravioli vložíme do vývaru a necháme vařit asi 5 minut.
7
Před podáváním přimícháme do polévky smetanu a posypeme estragonem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.