Polévka s žemlovými nočky

Name: Polévka s žemlovými nočky
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 špetka Muškátový květ; 1 litr Vývar z hovězích kostí; 70 gramů Máslo čerstvé; 10 gramů Sůl; 2 kusy Vejce slepičí; 100 gramů Mouka pšeničná hrubá; 4 kusy Žemle tuková; 4 lžičky Pažitka

30 min.

Ingredience

- 1špetkaMuškátový květ
- 1litrVývar z hovězích kostí
- 70gramůMáslo čerstvé
- 10gramůSůl
- 2kusyVejce slepičí
- 100gramůMouka pšeničná hrubá
- 4kusyŽemle tuková
- 4lžičkyPažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

514 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

27 g

Sacharidy

52 g

Vláknina

765 mg

Cukr

334 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žemle oloupeme a namočíme je do trochy vody nebo mléka. Potom je vymačkáme a protřeme sítem. Máslo utřeme s vejcem do pěny, přidáme žemle, vmícháme postupně 2 žloutky a přidáme mouku. Nakonec vmícháme sníh ušlehaný ze dvou bílků a vše zpracujeme. Vytvarujeme nočky.
2
Nočky klademe lžící do osolené vroucí vody a vaříme je na mírném ohni 8-10 minut. Než nočky zavaříme, vhodíme do vody jeden noček na zkoušku - pokud je měkký, přidáme mouku, pokud je tuhý, přidáme máslo.
3
Hotové noky přidáme do horké polévky, kterou posypeme jemně nakrájenou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.