Polévka Savoyarde

Name: Polévka Savoyarde
Prep time: 30 min
Cook time: 115 min
Total time: 145 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Pórek; 120 gramů Celer bulvový; 1 kus Cibule; 40 gramů Sádlo škvařené; 1 lžíce Olej rostlinný; 125 gramů Slanina vepřová; 200 gramů Houby čerstvé; 750 mililitrů Voda pitná; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 6 krajíců Chléb toastový; 180 gramů Sýr Gruyére; 750 mililitrů Mléko polotučné

145 min.

Ingredience

- 1kusPórek
- 120gramůCeler bulvový
- 1kusCibule
- 40gramůSádlo škvařené
- 1lžíceOlej rostlinný
- 125gramůSlanina vepřová
- 200gramůHouby čerstvé
- 750mililitrůVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 6krajícůChléb toastový
- 180gramůSýr Gruyére
- 750mililitrůMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

566 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

32 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

5 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pórek očistíme, dobře umyjeme pod studenou tekoucí vodou a nakrájíme na tenká kolečka. Celer a cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Slaninu nakrájíme na malé kostičky. Houby očistíme a nakrájíme na plátky.
2
V hrnci na rozehřátém sádle necháme zesklovatět slaninu. Když kostičky slaniny začnou prskat, přidáme zeleninu a za stálého míchání opékáme asi 5 minut. Zalijeme vodou a mlékem, půl a půl, osolíme, opepříme, přidáme nakrájené houby a přivedeme k varu. Přikryjeme pokličkou, stáhneme plamen a na mírném ohni vaříme hodinu a půl.
3
Sýr nastrouháme na jemném struhadle, krajíce chleba překrájíme na 4 dílky, které posypeme nastrouhaným sýrem, položíme na plech potřený olejem a dáme krátce dozlatova opéct do trouby rozehřáté na 180 °C.
4
Kousky opečeného chleba položíme na talíře, přelijeme polévkou a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.