Polévka Šči

Name: Polévka Šči
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Ingredients: 100 gramů Cibule; 500 gramů Zelí kysané; 2 litry Hovězí vývar základní; 400 gramů Telecí hruď; 1 kus Bobkový list; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 300 mililitrů Zakysaná smetana; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 30 gramů Petržel kudrnka; 60 gramů Máslo čerstvé

135 min.

Ingredience

- 100gramůCibule
- 500gramůZelí kysané
- 2litryHovězí vývar základní
- 400gramůTelecí hruď
- 1kusBobkový list
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 300mililitrůZakysaná smetana
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 30gramůPetržel kudrnka
- 60gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

401 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

28 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci rozpustíme máslo, přisypeme nadrobno pokrájenou cibuli, zpěníme, zasypeme moukou, promícháme a chvilku smažíme, dokud mouka nezačne zlátnout.
2
Kysané zelí scedíme, rukou trochu vyždímáme, abychom se zbavili přebytečné tekutiny, a zelí trochu pokrájíme. Zelí přidáme do hrnce, zalijeme vývarem a přivedeme k varu.
3
Jakmile se polévka začne vařit, přidáme maso, posekanou petrželku, bobkový list, osolíme a opepříme. Vaříme 2 hodiny.
4
Z uvařené polévky vyndáme bobkový list, maso nakrájíme na kousky a vložíme do polévkové mísy. Na něj nalijeme polévku a podáváme s kysanou smetanou, kterou vlijeme do omáčníku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.