Polévka telecí se šunkou

Name: Polévka telecí se šunkou
Prep time: 5 min
Cook time: 195 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Cibule; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Celer řapíkatý; 450 gramů Telecí maso přední; 450 gramů Šunka dušená; 60 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 litr Hovězí vývar základní; 1 kus Bobkový list; 8 kusů Pepř černý celý; 1 špetka Sůl; 3 lžíce Želé rybízové; 1.5 decilitry Sherry brandy; 100 gramů Těstoviny konzumní

200 min.

Ingredience

- 60gramůMáslo čerstvé
- 1kusCibule
- 1kusMrkev kořen
- 1kusCeler řapíkatý
- 450gramůTelecí maso přední
- 450gramůŠunka dušená
- 60gramůMouka pšeničná hladká
- 1litrHovězí vývar základní
- 1kusBobkový list
- 8kusůPepř černý celý
- 1špetkaSůl
- 3lžíceŽelé rybízové
- 1,5decilitrySherry brandy
- 100gramůTěstoviny konzumní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

813 kcal

Bílkoviny

68 g

Tuky

31 g

Sacharidy

50 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rozpustíme ve velkém hrnci máslo. Přidáme nakrájenou cibuli, mrkev, telecí maso, šunku, celer a smažíme 6 minut na mírném plameni.
2
Zaprášíme moukou a smažíme 2 minuty. Přiléváme postupně vývar, bobkový list, sůl a pepř. Přivedeme k varu a vaříme na mírném plameni hodinu. Poté sundáme hrnec z ohně, přidáme želé z červeného rybízu a krémové sherry a mícháme, aby se vše spojilo. Necháme odležet 4 hodiny.
3
Vyndáme z hrnce bobkový list. Prohřejeme polévku na mírném ohni. V lehce osolené vodě uvaříme 12 minut vermicelli - těstoviny. Vmícháme poté do polévky a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.