Polévka Windsor

Name: Polévka Windsor
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Ingredients: 80 gramů Máslo čerstvé; 130 gramů Karotka; 1 kus Bobkový list; 10 gramů Tymián čerstvý; 250 mililitrů Víno bílé; 2 kusy Telecí nožičky; 500 gramů Telecí koleno; 2 litry Hovězí vývar základní; 100 gramů Rýžová kaše; 2 lžičky Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 130 gramů Cibule; 30 gramů Celer - nať; 20 gramů Petržel kudrnka; 150 mililitrů Víno madeira

100 min.

Ingredience

- 80gramůMáslo čerstvé
- 130gramůKarotka
- 1kusBobkový list
- 10gramůTymián čerstvý
- 250mililitrůVíno bílé
- 2kusyTelecí nožičky
- 500gramůTelecí koleno
- 2litryHovězí vývar základní
- 100gramůRýžová kaše
- 2lžičkySůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 130gramůCibule
- 30gramůCeler - nať
- 20gramůPetržel kudrnka
- 150mililitrůVíno madeira

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

400 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

15 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

1 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci rozpustíme máslo a přisypeme pokrájenou zeleninu. Cibuli, karotku, posekané listy celeru, bobkový list a tymián. Lehce orestujeme, zalijeme bílým vínem, podusíme 8 minut, přidáme telecí nožičky, telecí kolínko, zalijeme vývarem a vaříme asi 1 hodinu. Poté vyjmeme maso, obereme a nakrájíme na kostičky. Do polévky vmícháme rýžovou kaši a povaříme ještě 10 minut. Polévku osolíme a opepříme. Vyndáme bobkový list a přilijeme víno Madeira.
2
Do polévkové mísy vložíme nakrájené maso a zalijeme polévkou. Posypeme posekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.