Polévka z mladého chmele

Name: Polévka z mladého chmele
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Petržel - nať; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 80 gramů Máslo čerstvé; 2 špetky Muškátový oříšek; 200 gramů Chmelové výhonky; 1.5 litry Vývar z hovězích kostí; 1 lžička Sůl; 4 kusy Žemle tuková

40 min.

Ingredience

- 2lžícePetržel - nať
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 80gramůMáslo čerstvé
- 2špetkyMuškátový oříšek
- 200gramůChmelové výhonky
- 1,5litryVývar z hovězích kostí
- 1lžičkaSůl
- 4kusyŽemle tuková

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

496 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

29 g

Sacharidy

43 g

Vláknina

509 mg

Cukr

43 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Chmel propláchneme a dáme vařit do vývaru z kostí.
2
Připravíme si světlou jíšku z části másla, mouky a přidáme ji do chmelového vývaru. Ochutíme solí.
3
Polévku přecedíme, doplníme vývarem do požadovaného množtví, přidáme muškátový květ a krátce povaříme. Přidáme dle chuti nasekanou petrželovou nať.
4
Osmažíme na zbylém másle na kostičky nakrájené žemle a dáme je do talířů. Potom přelijeme polévkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.