Polévka z mladých kopřiv

Name: Polévka z mladých kopřiv
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 500 gramů Kopřiva; 1 litr Hovězí vývar základní; 1 lžíce Olej rostlinný; 1 lžíce Máslo čerstvé; 5 decilitrů Mléko - podmáslí; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 0.5 lžíce Sůl

45 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 500gramůKopřiva
- 1litrHovězí vývar základní
- 1lžíceOlej rostlinný
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 5decilitrůMléko - podmáslí
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 0,5lžíceSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

238 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

11 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

9 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na jaře z mladých kopřiv otrháme lístky, spaříme horkou vodou.
2
V hrnci si na oleji a másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme hladkou mouku a uděláme jíšku.
3
Na jíšku přidáme spařené kopřivy, zalijeme je připraveným hovězím vývarem (vývar můžeme připravit i z bujónové hovězí kostky) a povaříme 1/4 hodiny.
4
Vývar s kopřivami odstavíme, dosolíme podle chuti a vmícháme rozmíchané žloutky v kyselém mléku.
5
Místo kyselého mléka můžeme použít zakysanou smetanu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.