Polévka z telecího masa (ragú) II

Name: Polévka z telecího masa (ragú) II
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 kus Kedlubna; 10 dekagramů Hrášek; 1 kus Petržel - nať; 300 gramů Telecí plec; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 kus Cibule; 1 decilitr Mléko polotučné; 10 dekagramů Květák; 1 lžička Sůl; 1 špetka Muškátový oříšek; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

90 min.

Ingredience

- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1kusKedlubna
- 10dekagramůHrášek
- 1kusPetržel - nať
- 300gramůTelecí plec
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1kusCibule
- 1decilitrMléko polotučné
- 10dekagramůKvěták
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

139 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

6 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli zpěníme na půlce másla, poté přidáme na malé kousky pokrájené maso, vše osolíme, mírně podlijeme a necháme dusit téměř do měkka. V této chvíli přidáme na jemné nudličky rozkrájenou zeleninu a takto vše dodusíme.
2
Vedle si zatím uděláme světlou jíšku, kterou zalijeme, řádně rozmícháme a necháme vařit cca 10 min.
3
Jíšku smícháme s dušeným masem a zeleninou, povaříme cca 5 min a odstavíme. Poté přilijeme mléko s rozkvedlaným žloutkem a vše dobře promícháme.
4
Na závěr posypeme petrželovou natí.
5
Do ragů můžeme přidat zvláť uvařené špagety.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.