Pomerančová omáčka s pečenou kachnou

Name: Pomerančová omáčka s pečenou kachnou
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 150 gramů Cibule; 2 kilogramy Kachna mražená; 800 mililitrů Vývar drůbeží; 10 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 15 gramů Tymián čerstvý; 60 gramů Máslo čerstvé; 400 gramů Zeleninová směs pod svíčkovou - mražená; 3 kusy Pomeranče; 15 gramů Jíška instantní; 2 centilitry Likér pomerančový

120 min.

Ingredience

- 150gramůCibule
- 2kilogramyKachna mražená
- 800mililitrůVývar drůbeží
- 10gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 15gramůTymián čerstvý
- 60gramůMáslo čerstvé
- 400gramůZeleninová směs pod svíčkovou - mražená
- 3kusyPomeranče
- 15gramůJíška instantní
- 2centilitryLikér pomerančový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1577 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

130 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

6 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 180 °C. Kachnu naporcujeme osolíme a opepříme. Jednotlivé porce osmažíme na másle, vložíme je do trouby a pečeme 30 minut.
2
Přidáme polovinu vývaru, 250 ml vroucí vody, lístky tymiánu, cibuli a zeleninovou směs a pečeme dalších 30 minut.
3
Omyjeme a osušíme pomeranče, z jednoho oloupeme kůru. Dva pomeranče vymačkáme, třetí oloupeme a rozebereme na dílky. Pomerančovou kůru povaříme ve šťávě doměkka. Pomerančovou šťávu a zbývající vývar přilijeme ke kachně a pečeme dalších 40-50 minut. Kachnu uchováme v teple. Omáčku protlačíme sítem, krátce povaříme a zahustíme podle chuti instantní jíškou. Dochutíme solí a pepřem. Přidáme pomerančovou kůru, dílky pomeranče a pomerančový likér, vložíme kachnu a prohřejeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.