Pórkovo-sýrový flamiche

Name: Pórkovo-sýrový flamiche
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gramů Listové těsto; 45 gramů Máslo čerstvé; 500 gramů Pórek; 150 gramů Sýr krémový; 4 lžíce Smetana 33% (šlehačka); 2 lžíce Pažitka; 60 gramů Sýr Parmezán; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Vaječný žloutek slepičí

75 min.

Ingredience

- 400gramůListové těsto
- 45gramůMáslo čerstvé
- 500gramůPórek
- 150gramůSýr krémový
- 4lžíceSmetana 33% (šlehačka)
- 2lžícePažitka
- 60gramůSýr Parmezán
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusVaječný žloutek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

544 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

40 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Těsto rozkrojíme na poloviny a rozválíme na obdélníky o velikosti plechu. 1 plát přeneseme na plech a druhý zabalíme do fólie. Obojí uložíme do chladničky.
2
V kastrole rozpustíme máslo, přidáme očištěný, na kolečka nakrájený pórek a zvolna dusíme za občasného míchání asi 15 minut.
3
V míse smícháme krémový sýr se smetanou, nasekanou pažitkou, nastrouhaným parmezánem, špetkou muškátu a pepře. Směs vmícháme do prochladlého pórku.
4
Plát těsta na plechu potřeme připravenou náplní a ponecháme 2cm široký okraj, který potřeme částí rozšlehaného žloutku. Náplň přiklopíme druhým plátem, okraje přitiskneme a povrch potřeme zbylým žloutkem. Těsto několikrát propíchneme vidličkou a nožem na něm vytvoříme zářezy ve tvaru mřížky.
5
Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů Celsia 25-30 minut.
6
Po vyjmutí z trouby necháme flamiche 10 minut odpočinout a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

trribulus

čt 30. 1. 2014

Podle všeho to bude velmi jednoduché a rychlé. Ideální pro naši uspěchanou rodinu.