Pórkový salát s šunkou

Name: Pórkový salát s šunkou
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Pórek; 200 gramů Hrášek; 150 gramů Hrachové lusky; 1 litr Voda pitná; 3 lžičky Sůl; 60 mililitrů Olej olivový; 3 stroužky Česnek; 5 kusů Cibulka jarní; 75 gramů Špenát listový čerstvý; 250 gramů Šunka dušená; 1 lžička Citronová šťáva; 100 gramů Sýr Parmezán

25 min.

Ingredience

- 2kusyPórek
- 200gramůHrášek
- 150gramůHrachové lusky
- 1litrVoda pitná
- 3lžičkySůl
- 60mililitrůOlej olivový
- 3stroužkyČesnek
- 5kusůCibulka jarní
- 75gramůŠpenát listový čerstvý
- 250gramůŠunka dušená
- 1lžičkaCitronová šťáva
- 100gramůSýr Parmezán

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

508 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

28 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

8 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na kolečka pokrájený pórek vaříme společně s hráškem v mírně osolené vodě 2 minuty, poté přidáme hrachové lusky, zamícháme, vodu slijeme a zeleninu odstavíme do chladu. V době, kdy zelenina chladne, osmažíme na rozpáleném oleji na plátky nakrájený česnek a na špalíčky rozkrájenou cibulku. Smažíme asi minutu, aby česnek s cibulí pouze změkl, poté přidáme špenát krájený na nudličky, podlijeme vodou a vše za stálého míchání vaříme 10 minut. Poté by měly být špenátové listy měkké, přidáme uvařený pórek, hrášek, lusky, podle chuti osolíme, zamícháme a necháme ještě 2 minuty prohřát. Do ohřátého salátu vmícháme na proužky nakrájenou šunku, zakapeme ho citronovou šťávou a podáváme ozdobený strouhaným Parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.