Postřekovské chlupáče

Name: Postřekovské chlupáče
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 3 litry Voda pitná; 0.5 lžíce Sůl; 1 lžíce Máslo čerstvé; 2 kusy Cibule; 2 lžíce Sádlo škvařené; 1.5 kilogramy Brambory; 200 gramů Mouka polohrubá; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžíce Sůl

80 min.

Ingredience

- 3litryVoda pitná
- 0,5lžíceSůl
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 2kusyCibule
- 2lžíceSádlo škvařené
Těsto
- 1,5kilogramyBrambory
- 200gramůMouka polohrubá
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžíceSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

363 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

8 g

Sacharidy

65 g

Vláknina

8 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve slupce uvařené brambory (500 g) oloupeme, jemně nastrouháme a dáme do mísy. Oloupané syrové brambory (1 kg) omyjeme a jemně nastrouháme do druhé mísy. Vymačkáme je z přebytečné vody a přidáme k uvařeným bramborům. Přisypeme polohrubou a hladkou mouku, sůl a těsto dobře promícháme.
2
Ve větším hrnci přivedeme k varu 2-3 litry vody se solí. Těsto nabíráme lžící a druhou lžící vytvarujeme (pokud možno) kulaté knedlíky, které vhazujeme do vroucí vody. Lžíce před vykrojením těsta vždy namočíme do studené vody. Během vaření chlupáče občas promícháme. Vaříme je podle velikosti přibližně 20 minut.
3
Mezitím očistíme a drobně pokrájíme cibule. V pánvi na sádle s máslem cibuli osmažíme dozlatova.
4
Chlupáče vyjmeme děrovanou naběračkou a propláchneme hned pod studenou vodou, aby nebyly lepkavé. Dáme je mísy, polijeme osmaženou cibulkou i s omastkem, promícháme a hned horké podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.