Pralínkové knedlíčky

Name: Pralínkové knedlíčky
Prep time: 30 min
Cook time: 7 min
Total time: 37 min
Yield: 10
Ingredients: 400 gramů Brambory; 5 litrů Voda pitná; 3 špetky Sůl; 2 kusy Vejce slepičí; 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 200 gramů Mouka pšeničná hrubá; 300 gramů Pralinky; 100 gramů Máslo čerstvé; 150 gramů Ořechy vlašské; 20 gramů Cukr vanilka; 2 lžíce Cukr moučkový; 100 gramů Máslo čerstvé; 300 gramů Smetana 33% (šlehačka)

37 min.

Ingredience

- 400gramůBrambory
- 5litrůVoda pitná
- 3špetkySůl
- 2kusyVejce slepičí
- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 200gramůMouka pšeničná hrubá
- 300gramůPralinky
- 100gramůMáslo čerstvé
Na dohotovení
- 150gramůOřechy vlašské
- 20gramůCukr vanilka
- 2lžíceCukr moučkový
- 100gramůMáslo čerstvé
- 300gramůSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

682 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

42 g

Sacharidy

69 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory uvařené ve slupce ve 2 litrech osolené vody scedíme, necháme vychladnout, oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle na moukou vysypaný vál. Brambory důkladně promícháme s vejci, moukou, špetkou soli a podle potřeby přilitou smetanou. Rukou dobře prohněteme a vypracujeme tuhé, nelepivé těsto. Rozválíme na velký plát, silný 5 mm. Sklenicí o průměru 8 mm vykrajujeme kolečka. Do středu každého kolečka položíme pralinku, uzavřeme, v dlaních vytvarujeme kuličky.
2
Vložíme je do 3 l vroucí, špetkou soli osolené vody, povaříme přibližně 7 minut, až vyplavou na hladinu. Scedíme a ihned potřeme rozpuštěným, teplým máslem.
3
Pomleté ořechy smícháme s vanilkovým i moučkovým cukrem a teplé knedlíčky obalíme. Podle porci rozdělíme knedlíčky na jednotlivé talíře, přelijeme rozehřátým másle, ozdobíme ze smetany vyšlehanou šlehačkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.