Pražma s hráškem a slaninou

Name: Pražma s hráškem a slaninou
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 700 gramů Pražma; 9 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 40 gramů Bazalka; 30 mililitrů Olej olivový; 20 mililitrů Olej olivový extra panenský; 30 mililitrů Olej olivový; 250 gramů Slanina vepřová; 100 gramů Cibulka jarní; 600 gramů Hrášek; 10 gramů Tymián čerstvý

60 min.

Ingredience

- 700gramůPražma
- 9gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 40gramůBazalka
- 30mililitrůOlej olivový
- 20mililitrůOlej olivový extra panenský
Na hrášek
- 30mililitrůOlej olivový
- 250gramůSlanina vepřová
- 100gramůCibulka jarní
- 600gramůHrášek
- 10gramůTymián čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

504 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

33 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

6 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rybí maso vykostíme, nakrájíme na pruhy, na straně s kůží uděláme hluboké zařezy. Osolíme, opepříme, na stranu bez kůže naskládáme listy bazalky, pokapeme olejem a na fólii srolujeme do závitku.
2
Na pánvi na troše oleje restujeme slaninu nakrájenou na kostky asi 10 minut dozlatova. Vyjmeme a necháme osušit na papírové utěrce. Na výpek vložíme jarní cibulky, tymián a opékáme 10 minut, až cibulky změknou.
3
Zatím v hrnci přivedeme k varu osolenou vodu, zmírníme, vložíme závitky ryb i s fólií a na mírném ohni povaříme 10 minut.
4
K cibulkám na pánvi vrátíme slaninu, přidáme hrášek a 3 minuty prohříváme, osolíme, opepříme.
5
Hráškovou směs rozdělíme na talíře, rybí závitky vyjmeme z vody, necháme okapat a rozbalené, bez fólie rozložíme na hrášek, pokapeme olejem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.