Pražma s liškami a chřestem

Name: Pražma s liškami a chřestem
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 150 mililitrů Voda pitná; 1000 gramů Pražma; 200 gramů Lišky čerstvé; 30 gramů Šalotka; 80 gramů Chřest zelený; 20 gramů Pórek; 30 gramů Olej olivový; 1 kus Bylinky čerstvé - svazek; 20 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 20 gramů Máslo čerstvé

40 min.

Ingredience

- 150mililitrůVoda pitná
- 1000gramůPražma
- 200gramůLišky čerstvé
- 30gramůŠalotka
- 80gramůChřest zelený
- 20gramůPórek
- 30gramůOlej olivový
- 1kusBylinky čerstvé - svazek
- 20gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 20gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

348 kcal

Bílkoviny

51 g

Tuky

13 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

539 mg

Cukr

195 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lišky nasekáme na malé kousky, šalotku nakrájíme nadrobno, chřest očistíme, bylinky posekáme najemno. Lišky na oleji krátce orestujeme, přisypeme šalotku, osolíme, opepříme, osmahneme, posypeme bylinkami, promícháme a odstavíme.
2
Pražmu zbavíme hlavy, vykostíme tak, že oba filety bude držet při sobě ocasní ploutev, rybu naplníme liškovou směsí, svážeme proužky spařeného pórku, osolíme, opepříme, pekáček vymastíme máslem, přiložíme ryby a pečeme ve vyhřáté troubě 8 až 10 minut.
3
Chřest 8 minut povaříme ve 100 ml silně osolené vody, scedíme a necháme okapat. Rybu s chřestem upravíme na talíře a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.