Pražské plněné vepřové řízky zapečené na pivě

Name: Pražské plněné vepřové řízky zapečené na pivě
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Vepřová kýta; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Vejce slepičí; 4 plátky Sýr Eidam cihla 40%; 50 gramů Salám Poličan; 50 gramů Kapie; 30 gramů Máslo čerstvé; 3 lžíce Olej slunečnicový; 1 decilitr Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 1 decilitr Voda pitná

45 min.

Ingredience

- 600gramůVepřová kýta
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusVejce slepičí
- 4plátkySýr Eidam cihla 40%
- 50gramůSalám Poličan
- 50gramůKapie
- 30gramůMáslo čerstvé
- 3lžíceOlej slunečnicový
- 1decilitrPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 1decilitrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

516 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

40 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

20 mg

Cukr

112 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřovou kýtu omyjeme, osušíme a naporcujeme na 4 řízky. Ty z obou stran mírně naklepeme, opepříme, osolíme a potřeme rozšlehaným vajíčkem. Na maso rozprostřeme plátky sýru, kolečka salámu a proužky kapií. Plátky masa přeložíme, okraje rozklepeme a zajistíme proti rozevření párátky.
2
V pánvi rozehřejeme olej, řízky v něm z obou stran prudce osmahneme, pak přilijeme pivo a dusíme je pod pokličkou doměkka. V průběhu dušení maso obrátíme a přelijeme šťávou, podle potřeby přilijeme pivo nebo vodu.
3
Upečené maso vyjmeme a do výpeku přimícháme máslo.
4
Pražské plněné řízky podáváme přelité šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.